Esta publicação hoje não trás uma receita mas várias. E uma experiência.
Como já devem ter percebido, aqueles que me conhecem, a minha alimentação tem andado a sofrer alguns ajustes. Para além do gluten que tive que retirar por motivos de saúde tenho andado a tentar fazer uma alimentação mais saudável, com poucos ou nenhuns alimentos processados e a reduzir cada vez mais a proteína animal.
Sempre gostei de experimentar coisas diferentes no que à alimentação diz respeito e aliada à procura que tenho feito de receitas diferentes, sem gluten, foi surgindo a curiosidade de experimentar as vegetarianas pois todas as opções que me surgiam tinham um ar tremendamente sugestivo e delicioso. Quem acha que vegetarianos e vegans só comem saladas está tremendamente enganado.
As receitas normalmente são muito simples de se fazerem e a verdade é que apesar de ainda comer alguma carne e peixe me sinto muito melhor e com mais energia se não os comer.
Estou-vos a explicar isto tudo para perceberem como cheguei até à experiência do workshop. Na verdade e por causa desta aprendizagem que vou fazendo tenho seguido o blogue da Joana, o Lemonaid que é uma perdição e recomendo. Não me inscrevi logo no workshop porque não sabia se me era possível estar presente mas participei no concurso em que a Joana oferecia dois convites e um acaso de sorte fez-me ser uma das contempladas.
Lá fui eu cheia de entusiasmo num sábado de manhã aprender umas coisas. E foi tão bom, adorei!
Quer a Joana, quer a equipa da Academia Time Out , para além do profissionalismo, foram de uma disponibilidade e simpatia extraordinárias fazendo questão que todas tirássemos o maior proveito possível desta experiência, . Para além disto, as instalações da Academia de cozinha fazem-nos sentir verdadeiros MasterChefs.
Começamos com uma visita ao mercado para escolher alguns dos ingredientes que iriamos utilizar nas receitas que nós próprios confecionamos e depois comemos. Apesar de para mim uma visita ao mercado tradicional seja algo normal e que faço com alguma regularidade e à vontade, aprendi algumas coisas sobre alguns legumes que não são fáceis de encontrar e que estavam à venda na banca que visitamos.
Depois voltamos à academia para confecionar a entrada, uns tacos vegetarianos que estavam absolutamente divinais: sem hidratos de carbono, com feijão preto e manga em folhas de alface ficaram assim:
Enquanto íamos cozinhando iam-nos servindo uma água aromatizada com hortelã e frutos vermelhos que acompanhou sempre o workshop e a refeição. Refrescante e revitalizante.
O prato principal foram uns zoodles (noodles de curgete) com legumes e um molho com toques orientais semelhantes ao de um Pad Thai. Assim que soube fiquei felicíssima pois sou fã de comida oriental. Participamos na "criação" dos noodles feitos com um espirilizador (spiralizer) que eu andava mortinha por experimentar e que só ainda não comprei porque todos os que tinha visto não me inspiravam confiança nenhuma. Agora já tenho uma referência e não vai passar desta semana sem vir um cá para casa.
Este aparelho permite fazer noodles de qualquer legume como a curgete, abóbora, batata doce, cenoura, beterraba, etc...
O meu resultado final foi este:
Comi de gosto.
No final a Joana preparou-nos um mimo de sobremesa (que eu não fotografei) que consistia em fruta em pedaços com sumo de laranja, um molho leve de chocolate e um toque especial no fim.
Foi o final perfeito.
A experiência foi toda em si maravilhosa. A repetir sem dúvida.
Conheci um grupo de pessoas simpáticas e é tão giro conhecer outros tantos de nós que por aqui andam blogosfera fora.
A Academia Time Out tem workshops regulares para todos os gostos e idades. Podem comprar bilhete através da ticketline ou no edifício do Mercado da Ribeira em Lisboa. Mais uma vez recomendo e não vai demorar até nova experiência.
Um OBRIGADO à Joana em especial.
Deixo-vos novamente o link para o Lemonaid 👉 http://www.lemonaid.pt/ que é um must see.
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