Ultimamente, talvez culpa do cansaço só me apetecem coisas doces, o problema é o mal que fazem.
Em busca de algo docinho, sem glúten e mais saudável dei com isto e fui a correr experimentar. Fiz umas adaptações que indico em baixo e cá estão.
Bons e saudáveis, sem glúten e sem açúcar.
- 3 bananas maduras esmagadas ("temperei" com um pouco de sumo de limão para não escurecerem)
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 60 ml de creme de coco
- raspa de uma laranja
- 1 chávena de flocos de trigo sarraceno
- 1 chávena de flocos de millet
- 1/2 chávena de amêndoa picada
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 colher chá de sal
- 1 colher chá fermento
- 150g de tâmaras secas, sem caroço
Pré aqueci o forno a 180ºC e coloquei papel vegetal em dois tabuleiros.
No processador triturei as bananas com a baunilha, juntei as tâmaras que também triturei mas de modo a que não ficassem muito desfeitas.
Adicionei o creme de coco e a raspa de laranja e voltei a bater.
Retirei do processador e adicionei os ingredientes secos incorporando bem com uma colher.
Com a ajuda de duas colheres de sobremesa moldei bolinhos sobre o papel vegetal e levei ao forno até estarem cozidos, com um tom dourado.
Deixei arrefecer numa grelha antes de os guardar num recipiente.
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 60 ml de creme de coco
- raspa de uma laranja
- 1 chávena de flocos de trigo sarraceno
- 1 chávena de flocos de millet
- 1/2 chávena de amêndoa picada
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 colher chá de sal
- 1 colher chá fermento
- 150g de tâmaras secas, sem caroço
Pré aqueci o forno a 180ºC e coloquei papel vegetal em dois tabuleiros.
No processador triturei as bananas com a baunilha, juntei as tâmaras que também triturei mas de modo a que não ficassem muito desfeitas.
Adicionei o creme de coco e a raspa de laranja e voltei a bater.
Retirei do processador e adicionei os ingredientes secos incorporando bem com uma colher.
Com a ajuda de duas colheres de sobremesa moldei bolinhos sobre o papel vegetal e levei ao forno até estarem cozidos, com um tom dourado.
Deixei arrefecer numa grelha antes de os guardar num recipiente.
Ficam húmidos por dentro por causa da banana. O cheirinho que deixam em casa quanto estão no forno é divinal.
Diz que se aguentam cerca de 3 dias bons. No dia que se fazem ficam crocantes e mornos são deliciosos, mas ainda há por aqui uns quantos e ainda sabem muito bem.
Bom apetite!
Diz que se aguentam cerca de 3 dias bons. No dia que se fazem ficam crocantes e mornos são deliciosos, mas ainda há por aqui uns quantos e ainda sabem muito bem.
Bom apetite!
