Sabem aquelas bolachas de aveia que vendem no IKEA?! Pois,eu adoro-as mas não posso comê-las.
Por isso tenho andado à procura de uma receita parecida e encontrei uma da Martha Stewart que adaptei e aqui está. Objetivo cumprido!
Entretanto enquanto estava a fazer estes biscoitos estava a pensar numa alternativa mais saudável, com menos açúcar. Fica para a próxima!
- 4 ½ chávenas de flocos aveia (certificar que são glúten free)
- 2 colheres sopa Maizena
- 1 colher chá de canela
- 1 colher chá fermento (sem glúten, uso marca Continente)
- 100 g manteiga à temperatura ambiente
- 2 colheres sopa manteiga amendoim
- ½ chávena açúcar branco
- ½ chávena açúcar mascavado
- 2ovos
- 1 colher sopa açúcar baunilhado
- ½ chávena pepitas chocolate (opcional)
- ½ chávena passas ou sultanas
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Retirar 1 ½ chávena de aveia e triturar na 1,2,3 até ficar em farinha. Adicionar-lhe a maizena, a canela, o fermento e o sal e misturar bem. Reservar.
Bater a manteiga com os açucares até ficar um creme esbranquiçado e fofo. Depois adicionar a manteiga de amendoim e continuar a bater para ligar bem. Adicionar os ovos um a um batendo bem. Adicionar a mistura de farinha e bater até estar tudo bem ligado. Juntar as pepitas, as passas e o resto da aveia misturando bem.
Deitar em tabuleiros forrados com papel vegetal, às colheradas e com espaço pois aumentam no forno. Cozer cerca de 15minutos, ou até estarem dourados.
Deixar arrefecer numa grade antes de se deliciarem.
Afinal há muitas receitas para experimentar além do pão "chato"!! Que manteiga de amendoim usa?
ResponderEliminarObrigado Cristina. Uso uma biológica que vendem no Celeiro, a minha acabou e não me lembro da marca... Bem vinda!
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