Batata Doce e Abóbora Assada

Adoro o Outono. Os meus legumes preferidos são outonais, em especial as batatas doces. A abóbora confesso que é um amor tardio, mas desde que me habituei não prescindo mesmo.

Deixo-vos esta receita, super simples de se fazer que me serve de refeição tantas vezes, acompanhada por uma boa salada, ou no caso de hoje apeteceu-me com um ovinho estrelado.

Podem utilizar como acompanhamento e substituição da batata frita. Os miúdos cá de casa se forem batatas destas nunca refilam.
Comecei a fazer a batata assim por causa duma receita da Mafalda Pinto Leite e nunca mais deixei.


Vão precisar de:
 - Batata Doce cortada em palitos (como se fosse para fritar)
- Abóbora Manteiga cortada em palitos grossos ou em pedaços (também fica muito bom com Okaido)
- Tomilho q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
- Queijo Parmesão ou Gran Padano ralado na hora q.b. (opcional)
- Azeite para untar o tabuleiro

É tão simples como untar um tabuleiro com um fio de azeite, eu uso um pincel culinário e aproveito para depois pincelar as batatas, e colocar as batatas espalhadas assim como os palitos de abóbora.

 Temperar com sal e pimenta, eu uso um moinho com tudo lá dentro, tomilho e o parmesão ralado.
Depois é só levar ao forno até estar tudo bem cozinhado e as batatas estaladiças.

Bom proveito.