A foto não faz justiça ao sabor, que é mesmo bom. E uma opção muito saudável se bem que os pequenos refilaram um bocadinho porque gostam muito do salmão "inteiro". Acrescentei apenas uns chips de batata doce (no forno) para comprar a criançada (adoram!).
A receita, que fiz tal e qual, podem encontrá-la aqui. O puré de ervilhas é maravilhoso.
Os Crackers como fiz a minha versão sem glúten partilho a minha.
Se quiserem a versão original podem vê-la aqui.
Vão precisar de:
1/4 chávena de polvilho azedo
1/4 chávena de farinha de arroz
1/4 chávena de amido de tapioca e farinha de milho fina (metade de cada)
1/4 colher sopa de sementes de psyllium husk
1 chávena de queijo cheddar ralado
3 colheres sopa de manteiga sem sal amolecida
1 colher chá de cominhos em grão
Segui a receita original misturando a manteiga, as farinhas, o queijo e os cominhos no processador até ficar com consistência de areia. Juntei 4 colheres chá de água, uma de cada vez mexendo entre as adições.
Retirei do processador e coloquei entre duas folhas de papel vegetal (a massa quando se retira do processador está ligada, como não tem glúten não é necessário amassar mais) e estiquei com o rolo da massa. Levei 30 minutos ao frio.
Cortei em palitos com o cortador de pizza e fiz uns furinhos com um palito de espetada.
Coloquei num tabuleiro com o papel vegetal e coloquei cozer no forno previamente aquecido a 180º até estarem douradas.
Deixei arrefecer antes de as tirar do tabuleiro. Ficaram super estaladiças e saborosas.
Fico tão contente quando acerto à primeira!
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